Меню Рубрики

Заправка для Борща на зиму — 4 Лучших Рецепта

Всем привет! Сегодня у меня полезная тема, из которой вы узнаете, самые вкусные и простые рецепты заправки для борща на зиму. Существует масса вариантов, в том числе с капустой, без уксуса, с фасолью, просто замороженная в пакетах или в стеклянных банках.Не у всех есть возможность хранить борщевой буряк дома или в квартире, да и зимой не всегда хочется бежать в магазин из – за овощей. Решение такой проблеме есть, нужно всего лишь запастись свекольной заправкой впрок и тогда ваш борщ или щи приготовятся гораздо быстрее.

Заправка для борща на зиму с капустой и свеклой 

Заготовку для борща можно делать разными способами и с разными продуктами, чаще всего она состоит из капусты, свеклы и морковки. Многие хозяйки предпочитают варианты без уксуса, помидоров и перца.

Для закатки подготовьте:

  • По одному килограмму капусты и красной свеклы.
  • ½ кг морковки.
  • Обычный пучок зелени.
  • 4 ложки соли (столовые) и столько же сахара.
  • Воды 1 литр.
  • При желании добавьте помидорную пасту и круглый лук.

Рецепт приготовления:

Если честно, то без томатной пасты я делаю крайне редко, но если ее нет в наличии, не беда, она не помеха такой необычной затее.

  • И так, подготовленную свеклу промойте, поместите в воду, отварите.
  • В другой емкости сделайте заливку из воды, соли и сахара, ее нужно закипятить. Я делаю такую заправку для борща с капустой, но без перца.
  • Теперь в кастрюлю с кипящей водой отправляем порезанную соломкой капусту, тушим 10 минут.
  • Туда после 1/6 часа выкладываем тертую свеклу, кипятим еще 5 минут.
  • В каждую банку на дно положите по листику лаврушки, влейте 1 маленькую ложку уксуса, затем заполните стеклянную тару заправкой.
  • Плотно закрутите литровые банки, переверните и укутайте.

Кстати эта инструкция хорошо для приготовления в мультиварке, тогда борщевая заправка с капустой становится мягче на вкус.

зажарка для борща с капустой

Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови замороженная в пакетах

В домашних условиях приготовить заправку для борща на зиму можно разными способами, в том числе и в мультиварке, но есть самый простой рецепт, который состоит только из двух овощей.

Хранить их можно только в морозильной камере и только в пакете. Тут без видео все понятно.

Берем свежий буряк и морковку, очищаем от верхнего слоя.

Пропускаем через крупную терку, складываем в пакет.

морковка на борщ

Вот и весь рецепт, друзья. Я делаю такую заготовку по разным пакетам, в один терную свеклу складываю, в другой морковку.

Такой раздельный способ очень удобен, ведь иногда эти тертые овощи нужны в других блюдах по отдельности.

Хранить такую зимнюю заправку для борща надо в камере.

Заготовка для борща с фасолью 

Данный рецепт я называю борщ в банке, сделать такую заготовку не сложно и быстро, достаточно получаса.

Необходимые продукты для рецепта указаны на фото.

зажарка для борща на зиму

Как вкусно приготовить на зиму заправку для борща

  • 300 гр фасоли обязательно залить водой и оставить на ночь либо на день, в зависимости от времени суток. С утра слить жидкость, промыть, наполнить емкость водичкой, поставить нагреваться на плиту, довести практически до полной готовности, слить жидкость.
  • Красный буряк и морковку пропустите через крупную терку, сладкий перец и лук поделите на кубики, а спелые томаты пропустите через мясорубку.
  • В объемную кастрюлю выливаем помидорную заготовку, 250 гр растительного масла, посуду устанавливаем на плиту, ждет когда содержимое закипит.

заправка для борща на зиму в банках

  • Теперь высыпаем тертый буряк, 40 гр 9% уксуса, смешиваем, ждем закипания, варим 10 минут.

свекольная закуска на зиму

  • Сюда же высыпаем лук, морковку, варим еще 10 минут.
  • К тушеным овощам отправляем перец, заранее подготовленные бобы, вновь засекаем 10 минут.

борщ с капустой

  • Сверху засыпаем солью и весовым сахаром, размешиваем, увариваем свекольную заправку с фасолью 15 минут.
  • За 5 минут до отключения газа надо влить еще 409 гр 9% уксуса, лопаточкой пройтись внутри емкости, чтобы на дне не появились подгорания.

как закатывать банки с заправкой для борща

  • Готовой запркавкой наполняем подготовленные стеклянные банки. С указанного количества продуктов у меня выходит 8 полулитровых, либо 4 литровые банки.

свекольная закуска

Заправка для борща на зиму без уксуса 

Все рецепты хороши, многие хозяйки любят без стерилизации и уксуса, кому – то нравится с душистым перцем, но в любом случае получается очень вкусно.Если у вас есть помидоры, а именно 2 кг, бордовая свекла, немного капусты, лука и моркови, тогда не ленитесь и заготовьте на зиму вкусную заправку для борща без уксуса.

На 2 кг помидор заранее подготовьте:

борщ с овощами

Рецепт с пошаговыми фото

вкусная приправа к борщу

зимняя заправка для борща

лук полукольцами

свекла для борща

заправка для борща

суп с томатом

суп с томатной пастой

сколько капусты надо для борща

закуска на зиму для борща

заправка в банках

Друзья, эти рецепты борщевой заправки вкусные, легкие, попробуйте приготовить любой вариант на зиму. Сделайте немного меньше порции, заготовьте пару вариантов – с капустой и фасолью, без уксуса и томатной пасты либо в пакетах. Тем более как закрыть заправку для борща, вы уже знаете.

С Вами была Нина Кузьменко.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector