Помидоры Черри на Зиму в Снегу, Маринованные, в литровых банках

Всем привет. Если у Вас много помидор, советую сделать заготовку на зиму в банках по самым лучшим рецептам, это маринованные черри и очень вкусные помидоры в «снегу» с чесноком. Скрывать не буду, эти варианты просто пальчики оближешь, а самое главное без стерилизации.

Если у вас томаты мелких сортов, то лучше консервировать в литровых банках, крупные помидоры можно закатать в 3 литровые емкости. Первый способ я расписала на одну трехлитровую банку либо на 3 литровые.

Свои зимние запасы я не стерилизую дополнительно, банки тоже не обрабатываю кипятком. Такие закуски из помидор для зимы можно хранить в квартире.

Помидоры на зиму под «Снегом» с чесноком

Такие засолки я делаю и в собственном соку, позже поделюсь секретом, получается очень вкусно, как в бочке. А пока, друзья, давайте подготовим нужные продукты для «снега».

На 3 литровую банку подготовьте:

• Спелые томаты нужного количества.
• 2 столовые ложки соли.
• ¾ стакана сахара.
• 80 грамм обычного уксуса.
• Чуть меньше стакана тертого чеснока.

Как закатывать помидоры черри на зиму

• Красные овощи плотно уложите в банку, залейте кипятком, оставьте на 5 – 10 минут.

• Слейте эту же воду в кастрюлю, добавляем специи и уксус, снова кипятим.
• В банку без жидкости, засыпаем тертый чеснок «снег».

• Для надежности в банку я кладу по 1 таблетке салициловой кислоты. В моем случае не одна трехлитровая банка, а 3 семисотки, поэтому в каждую баночку я поместила по ¼ таблетке.
• Кипящим рассолом заливаем банку, закручиваем.

Не забудьте закрутку перевернуть крышкой вниз и замотать в теплые вещи. Смотрите, какие маринованные помидоры черри на зиму у меня получились.

Второй способ с пряностями, а именно с зеленью, листьями смородины, вишни и хрена.

Помидоры черри на зиму без стерилизации

На литровую банку подготовьте:

• Несколько листочков свежего регана/ базилика.
• Пару горошин перца, 4 – 5 зубчиков весеннего или зимнего чеснока.
• 2 листочка лаврового листа.
• Зонтик укропа.
• Небольшая болгарская перчина.
• 25 грамм уксуса.
• Чуть больше ½ столовой ложки соли.
• Столовая ложка сахара.

Помидоры черри на зиму в литровых банках

• На дно чистой сухой банки выкладываем пряности, затем маленькие помидорчики.
• Среди них я раскладываю зубчики чеснока и дольки болгарского перца.
• Рецепт маринования прост, надо всего лишь содержимое залить кипятком, оставить на 5 минут.

• Потом слить воду и повторить все действия, как в первом варианте.
• Если вы добавите сахара немного больше нормы, тогда ваши черри на зиму получатся сладкие.
• Черри можно консервировать с огурцами, но тогда кладите соли немного больше, добавьте пару листиков черной смородины.
• На этом закатка на зиму заканчивается, банки плотно закупорьте, переверните наоборот, утеплите вещами. На следующий день томаты смело спускайте в подвал или размещайте на полках в квартире.

Такими простыми способами можно заготовить помидоры черри на зиму в снегу или замариновать очень вкусно. Засолка простая, заготовки можно хранить в квартире, а главное без стерилизации.